1.產(chǎn)品質(zhì)量好葉菜類(lèi)多食用植物的莖葉
如生菜、萵苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。士培蔬菜容易受環(huán)境的污染，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便，而水培葉菜類(lèi)比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。
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2.適應市場(chǎng)需求可在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培
葉菜類(lèi)蔬菜不易貯藏，但為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播種、定植、采收。不間斷地連續生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計劃性、合同性生產(chǎn)。
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3.解決蔬菜淡季供應的良好生產(chǎn)方式
葉菜類(lèi)一般植株矮小，無(wú)需要增加支架設施，故設施投資小于果菜類(lèi)無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(cháng)周期短，周轉快。水培方式又屬設施生產(chǎn)，一般不易被臺風(fēng)所損壞。沿海地區臺風(fēng)季節能供應新鮮蔬菜的農戶(hù)往往可以獲得較高利潤。
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4.經(jīng)濟效益高
水培葉菜可以避免連作障害，復種指數高。設施運轉率一年高達20茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟效益高。為此一般葉菜類(lèi)蔬菜常采用水培方式進(jìn)行。