水培是在環(huán)境相對可控的條件下進(jìn)行的，其作物生長(cháng)的營(yíng)養供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對精準的調控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統土壤栽培無(wú)法比擬的，無(wú)論是從安全性，還是蔬菜口感、內在品質(zhì)，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。
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1 產(chǎn)量高
水培蔬菜通過(guò)營(yíng)養液為根系直接提供營(yíng)養和水分，因此蔬菜的營(yíng)養供應更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產(chǎn)量上要比傳統土壤栽培或基質(zhì)栽培的高幾倍甚至是十幾倍。
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2 品質(zhì)好
因為是采用營(yíng)養液來(lái)進(jìn)行蔬菜的種植， 其營(yíng)養供給均衡，并且可以根據蔬菜種類(lèi)和生長(cháng)階段的不同來(lái)進(jìn)行營(yíng)養供應的精準控制，所以水培蔬菜的口感更好，內在品質(zhì)更佳。
3 易于自動(dòng)化控制
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由于水培設施采用營(yíng)養液作為提供植物根系生長(cháng)的根際條件，其營(yíng)養水平易通過(guò)自動(dòng)控制設備進(jìn)行精確控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化控制。