無(wú)土栽培以人工制造的作物根系環(huán)境取代了土壤環(huán)境，不用自然土壤，用營(yíng)養液或營(yíng)養液與基質(zhì)栽培農作物，在人為控制下，充分滿(mǎn)足作物對營(yíng)養、水分、氣體條件的要求。
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多年實(shí)踐證明，無(wú)土栽培是一種技術(shù)集約的現代農業(yè)生產(chǎn)方式，具有節水、節能、省工、省肥, 減輕土壤污染、防止連作障礙、產(chǎn)品潔凈無(wú)污染、高產(chǎn)高效益等優(yōu)點(diǎn)，可有效解決傳統土壤栽培中難以解決的水分、空氣、養分的供應矛盾，使作物根系處于最適宜的環(huán)境條件，從而充分發(fā)揮作物的增產(chǎn)潛力。
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目前，世界上應用無(wú)土栽培技術(shù)的國家和地區已達100多個(gè)，由于其栽培技術(shù)的逐漸成熟和發(fā)展，應用范圍和栽培面積也不斷擴大，經(jīng)營(yíng)與技術(shù)管理水平空前提高， 使作物處于其生長(cháng)發(fā)育的最適宜環(huán)境中，從而實(shí)現集約化、工廠(chǎng)化生產(chǎn)，達到了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和低耗的目的。
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現在, 隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的提高, 對無(wú)公害無(wú)污染的蔬菜、水果的需要逐年增加。無(wú)土栽培基本杜絕了植物土傳病害的發(fā)生, 化學(xué)農藥的使用相對少于土壤栽培，因此，對于不少種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，栽培的最大魅力在于其不受土壤和水體污染的限制，大幅度減輕了土傳病、細菌、根線(xiàn)蟲(chóng)等對植物的危害，解決了水體流失、過(guò)度使用化肥農藥等對環(huán)境的污染，可以生產(chǎn)出綠色健康的蔬菜。