營(yíng)養價(jià)值
營(yíng)養液中的礦質(zhì)營(yíng)養元素是根據不同的作物和不同的生長(cháng)時(shí)期來(lái)調控營(yíng)養的供應，水耕蔬菜因為生長(cháng)過(guò)程中的養分供應要比土壤栽培的供應充足而及時(shí)，因此，其產(chǎn)量和質(zhì)量要比土壤的高。水耕蔬菜勝利！
農藥、激素殘留
水耕蔬菜由于是在大棚或溫室等保護性設施中進(jìn)行的，隔絕了外界(包括空氣和土壤)害蟲(chóng)和病原菌對作物的侵染，因此病蟲(chóng)害的發(fā)生較為輕微，即使發(fā)生了也較容易控制。所以可以在種植過(guò)程中可以少施或不施農藥，減少了農藥對蔬菜產(chǎn)品和對周?chē)h(huán)境的污染。而且營(yíng)養液本身提供給蔬菜生產(chǎn)的各種營(yíng)養素就很全面、很均衡了，不需要再通過(guò)生長(cháng)激素的使用而人為地促進(jìn)或限制蔬菜的生長(cháng)。與被農藥和激素摧殘的蔬菜相比，水耕蔬菜優(yōu)勢明顯。
市場(chǎng)供應穩定性
最近，市面上的蔬菜價(jià)格居高不下。其實(shí)主要原因就是本地蔬菜的種植受到了天氣的影響。水耕蔬菜是在溫室或大棚中進(jìn)行生產(chǎn)的，不受或少受惡劣氣候的影響，一年四季都可根據種植者或者市場(chǎng)的需要周年均衡地生產(chǎn)蔬菜，所以一般供應量和價(jià)格都很穩定。而土壤栽培一年四季的生產(chǎn)則嚴重受制于天氣的狀況，所以才產(chǎn)生市場(chǎng)蔬菜供應價(jià)格大起大落的情況。