無(wú)土栽培，是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質(zhì)作植株根系的基質(zhì)固定植株，植物根系能直接接觸營(yíng)養液的栽培方法。
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無(wú)土栽培中營(yíng)養液成分易于控制，且可隨時(shí)調節。在光照、溫度適宜而沒(méi)有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應，便可進(jìn)行。無(wú)土栽培根據栽培介質(zhì)的不同分為水培、霧（氣）培和基質(zhì)栽培。水培是指植物根系直接與營(yíng)養液接觸，不用基質(zhì)的栽培方法。最早的水培是將植物根系浸入營(yíng)養液中生長(cháng)，這種方式會(huì )出現缺氧現象，嚴重時(shí)造成根系死亡。常采用營(yíng)養液膜法的水培方式，即使一層很薄的營(yíng)養液層，不斷循環(huán)流經(jīng)作物根系，既保證不斷供給作物水分和養分，又不斷供給根系新鮮氧氣。
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1、有效防止土壤連作障礙和土傳病害
在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發(fā)生和蔓延流行的重要措施之一。但是近年來(lái)我國的耕地面積逐年減少，蔬菜生產(chǎn)逐漸專(zhuān)業(yè)化和規?；?，特別是保護地設施栽培面積的逐年擴大，使土地的合理輪作制度難以得到進(jìn)一步的推廣和應用。土地重茬帶來(lái)的土壤病害日益嚴重，雖然也可以采用土壤消毒的辦法來(lái)解決，但是土壤消毒不僅成本高、費工、費藥，而且效果也不十分理想。如果采用無(wú)土栽培方式，由于它的栽培環(huán)境完全與土壤隔離，所以可以有效防止土傳病害的發(fā)生。只要對種子、培養基、器械、營(yíng)養液等進(jìn)行認真的消毒，管理得當，一般不易感染病害，可以實(shí)行高度連作，大大提高了土地利用率。正是因為無(wú)土栽培方式在防止土傳病害發(fā)生上具有不可替代的優(yōu)越性，因而在蔬菜的無(wú)公害生產(chǎn)中具有重要的意義。
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2、提高作物的產(chǎn)量與品質(zhì)
利用無(wú)土栽培技術(shù)可以人為調控作物所需要的溫度、光照、水分、營(yíng)養元素等環(huán)境條件，因而比常規生產(chǎn)出的蔬菜產(chǎn)量高，品質(zhì)好，產(chǎn)品潔凈衛生，經(jīng)濟效益好。由于無(wú)土栽培不使用有機肥料，可以避免土壤中有機肥料的寄生蟲(chóng)對產(chǎn)品的污染，病害也很少發(fā)生。因此，也很少施用農藥，在一定程度上解決了農藥在蔬菜產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題。
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