水培是指不用天然土壤，而用基質(zhì)或僅在育苗階段用基質(zhì)，在定植以后不用基質(zhì)，用營(yíng)養液進(jìn)行灌溉的栽培方法，統稱(chēng)為“水培”。
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1、在穴盤(pán)苗生長(cháng)至10cm左右時(shí)進(jìn)行移栽定植，苗高度要求不低于栽培槽的厚度，不然移栽后苗無(wú)法固定。定植時(shí)可以直接將穴盤(pán)苗放入矩形管道已打好孔眼中，也可以為了減少下一茬定植時(shí)清洗管道的勞力和時(shí)間，在定植時(shí)將穴盤(pán)苗根部的基質(zhì)用配好消毒液洗去。
2、營(yíng)養液量的控制：蔬菜苗定植后，苗子根部可以直接和營(yíng)養液接觸，營(yíng)養液供應時(shí)間可以自動(dòng)控制，在栽培過(guò)程中應適時(shí)供液，保證充足的養分供應。
3、供液時(shí)間一般白天多一些，夜間少些。晴天供液次數多些，陰雨天次數少一些：氣溫高光照強時(shí)多些，反之少些。一般就是供15分鐘歇l5分鐘，停供的時(shí)間長(cháng)了植株可能會(huì )因根部缺水萎蔫。反之，根會(huì )因長(cháng)期無(wú)法正常呼吸導致腐爛。這一點(diǎn)安裝的設備都可以設定，設定后儀器會(huì )按照設定的運行。
4、一般春天白天運行50min后，停10min：夜間運行40min后停20min夏天由于氣溫高，運行時(shí)間比冬天長(cháng)一點(diǎn)，停的時(shí)間短。運行55min停5min。冬天氣溫低運行時(shí)間短，停的時(shí)間長(cháng)。
5、EC值和酸堿度（pH值）的控制酸堿度應控制在5.5-6.5，在整個(gè)管理過(guò)程中營(yíng)養液的實(shí)際pH值和設定的pH值之間的值差不能大于0.5，如果大于0.5就要用校正液進(jìn)行校正。
6、在水培蔬菜整個(gè)生長(cháng)期中，不同時(shí)期營(yíng)養液的EC值要求不同，但最大值不能超過(guò)2.8.EC值的高低影響蔬菜的品質(zhì)，如值太高則菜苦味重，品質(zhì)不好。值低苦味淡，品質(zhì)相應就好。